Etiopia - Miele del Vulcano di Wenchi

A un paio d'ore da Addis Abeba in direzione ovest, la strada si arrampica fra pascoli e appezzamenti coltivati a falso banano (un albero simile al banano di cui si utilizzano foglie e radici) e improvvisamente si affaccia sul magnifico cratere di Wenchi. Qui, da qualche anno, una cooperativa locale (Weta) organizza visite nel Parco e si occupa della manutenzione di strade e sentieri.
La seconda risorsa del vulcano è un particolarissimo miele di erica, riconoscibile per il colore rossastro, la consistenza morbida e un sapore intenso, lievemente amarognolo. Il Presidio è nato per rafforzare l'organizzazione dei produttori, dotarli di attrezzature moderne e aiutarli a confezionare e vendere il miele sul mercato locale e nazionale.

Area di produzione: Wenchi, regione Oromia